Φριτάτα (χαμηλή σε υδατάνθρακες)

Name: Φριτάτα (χαμηλή σε υδατάνθρακες)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 80 γρ. τυρί τσένταρ; 6 αυγά, μετρίου μεγέθους (53-63 γρ. το καθένα); 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος, πλήρη (περίπου 48% λιπαρά); ½ κ.γλ. μαϊντανό, αποξηραμένο; ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 2 φρέσκα κρεμμυδάκια; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 6 φέτες μπέικον; 80 γρ. φύλλα σπανακιού, φρέσκα