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Risotto alla Parmigiana
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Risotto alla Parmigiana
4.7 (26 avaliações )
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Ingredientes

  • 1600 g di acqua
  • 2 dadi per brodo di carne (dose per 0,5 l), sbriciolati
    ou 2 cucchiaini colmi di dado per brodo di carne
  • 80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
  • 60 g di scalogno a metà
  • 80 g di burro a pezzi
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
  • 120 g di vino bianco secco
  • 2 cucchiaini di sale, a piacere
Nutrição
por 1 porzione
Energia
1812 kJ / 433 kcal
Proteína
9 g
Hidratos de carbono
63 g
Gordura
15 g
Gordura saturada
8 g
Fibra
1.8 g
Sódio
1006 mg

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