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Cheesecake alle barbabietole con salmone affumicato
TM5 TM6

Cheesecake alle barbabietole con salmone affumicato
3.8 (6 avaliações )
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Ingredientes

Cialde di Parmigiano reggiano

  • 60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 100 g di farina
  • 100 g di burro a pezzi
  • 2 pizzichi di sale

Mousse di barbabietola

  • 400 g di barbabietola rossa, pelata, a pezzi
  • 50 g di acqua
  • 18 g di fogli di gelatina, precedentemente ammollati in acqua
  • 2 pizzichi di peperoncino piccante in polvere
  • 3 pizzichi di pepe nero macinato
  • 2 pizzichi di sale
  • 150 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 200 g di salmone affumicato, a fette (1-2 mm)
  • aneto fresco q.b. per servire
Nutrição
por 6 porzioni
Energia
10055 kJ / 2402 kcal
Proteína
99 g
Hidratos de carbono
113 g
Gordura
174 g
Gordura saturada
99 g
Fibra
14 g
Sódio
5963 mg

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