Pumpkin pie

Name: Pumpkin pie
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 parts
Ingredients: 170 g de farine; 80 g de poudre d'amande; 90 g de sucre en poudre; 1 gousse de vanille; 125 g de beurre; 1 œuf; 500 g d'eau; 700 g de chair de courge d'hiver; 3 œufs; 1 jaune d'œuf; 50 g de sucre en poudre; 300 g de crème liquide 30-40% m.g.; 110 g de sirop d'érable; 1 c. à café de cannelle en poudre; 20 g de farine