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Galette des Rois au potiron
TM6 TM5

Galette des Rois au potiron
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Ingredientes

La pâte

  • 250 g de farine, et un peu pour le plan de travail
  • 125 g d'eau froide
  • 1 c. à café de sel
  • 250 g de beurre, coupé en morceaux de 2 cm (congelés 6 heures au préalable)

La garniture

  • 100 g d'amandes non pelées
  • 500 g d'eau
  • 350 g de chair de potiron, coupée en morceaux de 2 cm
  • 100 g de beurre, coupé en morceaux de 2 cm
  • 100 g de cassonade
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de rhum ambré
  • 1 jaune d'œuf battu, pour la dorure
Nutrição
por 1 part
Energia
2509 kJ / 606 kcal
Proteína
8 g
Hidratos de carbono
42 g
Gordura
44 g

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