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Gelatina de jocoque
TM6 TM5

Gelatina de jocoque
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Ingredientes

Gelatina de jocoque

  • 120 g de agua
  • 25 g de grenetina en polvo
  • 370 g de crema para batir (30-40% grasa), a temperatura ambiente
  • 490 g de jocoque
  • la ralladura de 1 limón
  • 150 g de azúcar

Compota de mango

  • 30 g de agua
  • 4 cditas de fécula de maíz
  • 170 g de mango, fresco o en almibar
    ou 170 g de mango congelado
  • 80 g de azúcar refinada

Decoración

  • mango, en cubos peueños, para decorar
  • moras frescas, para decorar
  • hojas de menta fresca, para decorar
Nutrição
por 1 porción
Energia
494 kJ / 118 kcal
Proteína
4 g
Hidratos de carbono
15 g
Gordura
5 g
Gordura saturada
3 g
Fibra
1 g
Sódio
36 mg

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