Pilaf de cerdo

Name: Pilaf de cerdo
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g de cebolla; 250 g de zanahoria; 3 dientes de ajo; 20 g de hojas de perejil fresco; 40 g de aceite; 400 g de aguja de cerdo; 1 cucharada de pimentón; 1 - 2 pellizcos de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 600 g de agua; 1 pastilla de caldo de pollo; 20 g de tomate concentrado; ½ cucharadita de comino molido; 300 g de arroz basmati