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Sfincione (pizza sicilienne)
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Sfincione (pizza sicilienne)
4.4 (5 avaliações )
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Ingredientes

La pâte

  • 250 g de farine blanche
  • 5 g de sucre en poudre
  • 250 g d'eau
  • 250 g de farine de blé complet
  • 25 g de levure boulangère fraîche, émiettée
  • 10 g de sel
  • 40 g d'huile d'olive, et un peu pour le plat

La garniture

  • 150 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 50 g de pain dur, coupé en morceaux
  • 150 g d'échalotes, coupées en deux
  • 700 g de tomates pelées
  • 1 pincée de sucre
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à soupe d'origan déshydraté
  • 250 g de mozzarella, coupée en dés
  • 8 filets d'anchois au sel dessalés (opcional)
  • 10 g d'huile d'olive
Nutrição
por 1 part
Energia
2843.1 kJ / 679.5 kcal
Proteína
31.1 g
Hidratos de carbono
81.1 g
Gordura
25.7 g
Gordura saturada
11 g
Fibra
6.1 g
Sódio
1357.2 mg

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