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Hähnchen-Eintopf im Brot
TM6 TM5

Hähnchen-Eintopf im Brot
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Ingredientes

Brote

  • Öl zum Einfetten
  • 600 g Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 300 g Roggenmehl Type 1150
  • 75 g Sauerteig flüssig (z. B. von Seitenbacher)
  • 40 g frische Hefe grob zerbröselt
  • 3 TL Salz
  • 550 g Wasser
  • 20 g Apfelessig
  • 20 g Kartoffelstärke

Hähnchen-Eintopf und Fertigstellung

  • 800 g Wasser
  • 1 ½ TL Salz
  • 400 g Kartoffeln in Stücken (ca. 3 cm)
  • 400 g Hähnchenbrustfilets in Stücken (ca. 3 cm)
  • 1 TL Paprika de la Vera
  • 200 g Champignons je nach Größe halbiert oder geviertelt
  • 200 g gelbe Paprika in Stücken (ca. 3 cm)
  • 100 g Zwiebeln halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 - 100 g Chorizo in Stücken (1 cm)
  • 15 g Tomatenmark
  • 20 g Olivenöl
  • 400 g passierte Tomaten
  • 80 g Oliven, grün, entsteint
  • 5 frische Thymianblättchen und etwas mehr zum Garnieren
  • 1 TL Pfeffer
Nutrição
por 1 Portion
Energia
884 kcal / 3700 kJ
Proteína
42 g
Gordura
15 g
Hidratos de carbono
148 g
Fibra
15.4 g
Gordura saturada
3 g
Sódio
2189 mg

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