Bunte Quinoa Bowl mit rotem Karfiolreis

Name: Bunte Quinoa Bowl mit rotem Karfiolreis
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 80 g natives Olivenöl extra; 50 g Zitronensaft; 1 TL Zitronenschalenzesten; 1 TL Salz; 1 Prise Cayennepfeffer; 350 g Karfiolröschen; 90 g Rote Rüben, roh; 200 g bunte Quinoa; 600 g Wasser; ½ TL Salz; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Zucchini; 4 EL Sonnenblumenkerne; 1 EL Sesamöl; 250 g Räuchertofu; 260 g Linsen, aus der Dose

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 30min

Tempo total 45min

Porções 5 Portionen

Ingredientes

80 g natives Olivenöl extra
50 g Zitronensaft, etwas mehr zum Abschmecken
1 TL Zitronenschalenzesten
1 TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
1 Prise Cayennepfeffer

350 g Karfiolröschen
90 g Rote Rüben, roh, geschält, in Stücken

200 g bunte Quinoa
600 g Wasser
½ TL Salz
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 Zucchini (ca. 250 g)
4 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Sesamöl
250 g Räuchertofu, in Würfeln (1-2 cm)
260 g Linsen, aus der Dose, abgetropft (siehe Tipp)
Sprossen, frisch, zum Garnieren (opcional)

Nutrição: por 1 Portion
Energia: 2083 kJ / 498 kcal
Proteína: 21 g
Hidratos de carbono: 41 g
Gordura: 34 g
Gordura saturada: 4 g
Fibra: 8 g
Sódio: 522 mg

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