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Chilorio
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Chilorio
4.1 ( 53 avaliações )
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Ingredientes

  • 30 g de chiles anchos sin tallo ni semillas
  • 30 g de chile pasilla sin tallo ni semillas
  • 65 g de agua caliente
  • 750 g de lomo de cerdo en trozos (5 cm)
    ou 750 g de pierna de cerdo en trozos (5 cm)
  • 250 g de jugo de naranja, recién exprimido
  • 300 g de agua
  • 130 g de cebolla en trozos
  • 5 dientes de ajo pelados
  • 1 cdita de orégano seco
  • 1 cdita de comino en polvo
  • 1 - 1 ½ cditas de sal fina o al gusto
  • 1 cdita de pimienta negra molida o al gusto
  • 35 g de vinagre de manzana
    ou 35 g de vinagre blanco
  • 30 g de manteca de cerdo
  • tortillas de harina
  • ensalada mixta para servir
  • jitomate en rebanadas para servir
Nutrição
por 1 porción
Energia
763 kcal / 3204 kJ
Proteína
39 g
Gordura
46 g
Hidratos de carbono
50 g
Fibra
4 g
Gordura saturada
18 g
Sódio
958 mg

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