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Bacalao en costra de hierbas con arroz y salsa de limón
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Bacalao en costra de hierbas con arroz y salsa de limón
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Ingredientes

  • 4 ramitas de eneldo fresco
  • 4 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas y parte del tallo)
  • 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)
  • 50 g de pan rallado
  • 60 g de mantequilla en trozos
  • 1000 g de agua
  • 6 - 7 pellizcos de sal
  • 250 g de arroz basmati
  • 250 g de hojas de espinaca frescas
  • 4 lomos de bacalao fresco (aprox. 600 g)
  • 4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 150 g de nata
  • ½ cucharadita de maicena
  • 25 g de zumo de limón
  • 2 pellizcos de pimienta blanca molida
Nutrição
por 1 ración
Energia
2623 kJ / 626 kcal
Proteína
36 g
Hidratos de carbono
60.8 g
Gordura
26.5 g
Gordura saturada
15 g
Fibra
3.5 g
Sódio
800 mg

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