Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 4 filets de cabillaud (environ 150-200 g chacun)
- 20 g d'huile d'olive extra vierge et 3 c. à soupe
- 4 branches de thym frais et un peu pour la finition
- 2 c. à café de zeste de citron râpé et un peu pour la finition
- 2180 g d'eau
- 30 g de jus de citron et 1 c. à café pour la finition
- 30 g d'échalotes
- 200 g de betterave crue coupée en morceaux (2-3 cm)
- 240 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
- 130 g de vin blanc sec
-
1
c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte
ou ½ cube de bouillon de légumes émietté - 1 - 2 tiges de citronnelle fraîche coupées en rondelles (2 mm)
- 1 c. à café de sel et 4 pincées
- 2 pincées de poivre blanc moulu
- 40 g de beurre coupé en morceaux
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 562.5 kcal / 2365.8 kJ
- Proteína
- 42.3 g
- Gordura
- 18.5 g
- Hidratos de carbono
- 53 g
- Fibra
- 2.7 g
- Gordura saturada
- 6.8 g
- Sódio
- 1501.3 mg
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