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Raquetas de crema (Castilla y León)
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Raquetas de crema (Castilla y León)
4.4 (25 avaliações )
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Ingredientes

Crema pastelera

  • 300 g de leche
  • 30 g de harina de repostería
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 40 g de azúcar

Masa

  • 150 g de harina de repostería
  • 150 g de harina de fuerza
  • 1 pellizco de sal
  • 30 g de azúcar
  • 140 g de agua
  • 20 g de levadura prensada fresca
  • 250 g de mantequilla

Montaje y horneado

  • 1 huevo batido
  • 100 g de mermelada de albaricoque
  • 40 g de agua
Nutrição
por 1 unidad
Energia
1208 kJ / 289 kcal
Proteína
5 g
Hidratos de carbono
28.3 g
Gordura
17.3 g
Gordura saturada
10 g
Fibra
1 g
Sódio
88.5 mg

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