Hot-cakes cake

Name: Hot-cakes cake
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 10 raciones
Ingredients: 100 g de azúcar; 20 g de zumo de limón; 250 g de arándanos frescos; 600 g de harina de repostería; 2 pellizcos de sal; 32 g de polvo de hornear; 4 claras de huevo; 900 g de leche; 300 g de mantequilla; 4 yemas de huevo; aceite en spray; 600 g de nata (35% de grasa); 60 g de azúcar; 200 g de queso mascarpone; 24 - 32 fresas; 250 - 300 g de arándanos frescos; jarabe de arce