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Tarta con crema de vainilla y salsa de caramelo
TM6

Tarta con crema de vainilla y salsa de caramelo
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Ingredientes

Salsa de caramelo

  • 250 g de azúcar
    ou 250 g de azúcar moreno
  • 210 g de nata (35% de grasa)
  • 1030 g de agua
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 30 g de mantequilla fría (a ser posible en un solo trozo)
  • 1 cucharada de vinagre

Base

  • 250 g de harina de trigo
  • 140 g de mantequilla en trozos
  • 100 g de azúcar
  • 1 huevo

Nata montada de vainilla

  • 50 g de azúcar
  • 1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
  • 300 g de nata (35% de grasa) fría
Nutrição
por 1 ración
Energia
1868 kJ / 446 kcal
Proteína
3.9 g
Hidratos de carbono
49.8 g
Gordura
25.9 g
Gordura saturada
15.3 g
Fibra
0.8 g
Sódio
22.2 mg

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