Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Preferment (Poolish)
- extra virgin olive oil to grease
- 5 oz water
- 1 oz sourdough starter (apple wheat starter), (see Tip)
- 5 oz bread flour
Dough & Shaping
- extra virgin olive oil to grease
- 12 oz bread flour plus extra to dust
- 9 ½ oz water plus extra to steam and spray
- 2 tsp salt
- 1 tsp active dry yeast
- Nutrição
- por 1 piece
- Energia
- 932 kcal / 3899 kJ
- Proteína
- 30 g
- Gordura
- 9 g
- Hidratos de carbono
- 179 g
- Fibra
- 6 g
- Gordura saturada
- 1 g
- Sódio
- 2294 mg
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