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Shredded chicken in tomato sauce (tinga de pollo)
TM6 TM5 TM31

Shredded chicken in tomato sauce (tinga de pollo)
4.1 ( 46 avaliações )
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Ingredientes

  • 200 g panela cheese (Mexican fresh cheese) cut in pieces
    ou 200 g feta cheese cut in pieces
  • 300 g onions cut in halves
  • 500 g tomatoes cut in pieces
  • 30 g oil
  • 2 stock cubes (each for 0.5 l)
    ou 2 heaped tsp stock paste, homemade
  • 1000 g chicken breast fillets, skinless cut in pieces (3-4 cm)
  • 30 g piloncillo cut in pieces (see tip)
    ou 30 g brown sugar
  • 20 - 30 g chipotle chillies, preserved (see tip)
    ou 1 fresh chilli deseeded, chopped
  • 2 dried bay leaves
  • 18 Mexican tostadas
    ou 18 taco shells
  • 250 g sour cream
Nutrição
por 1 portion
Energia
576 kcal / 2417 kJ
Proteína
50 g
Gordura
26 g
Hidratos de carbono
34 g
Fibra
1.9 g

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