Tarta con crema de vainilla y salsa de caramelo TM6

Name: Tarta con crema de vainilla y salsa de caramelo TM6
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 porción
Ingredients: 250 g de azúcar refinada; 210 g de crema para batir (30-40% grasa); 30 g de agua; 1 cdita de jugo de limón amarillo; 30 g de mantequilla sin sal; 1000 g de agua; 1 cda de vinagre; 250 g de harina de trigo; 140 g de mantequilla sin sal; 100 g de azúcar; 1 huevo; 50 g de azúcar; 1 vaina de vainilla; 300 g de crema para batir (30-40% grasa)