Sous-vide octopussalade

Sous-vide octopussalade

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Preparação 30min

Total 8h

4 portie

Ingredientes

octopus de tentakels (2-2,5 cm dik)
600 g
paprikapoeder
1 el
olijfolie
60 g
zout
½ tl
teentjes knoflook gehakt
2
gedroogde laurierbladeren
2
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1600 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
wortelen in staafjes (0,5 x 5 cm)
120 g
rode uien gehalveerd en in dunne plakjes (0,5 cm)
100 g
groene paprika in staafjes (0,5 x 5 cm)
80 g
rode paprika in staafjes (0,5 x 5 cm)
80 g
witte azijn
15 g
verse peterseliebladeren
5 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portie

Sódio 594 mg

Proteína 25 g

Energia 1177 kJ / 281 kcal

Gordura 17 g

Fibra 2.3 g

Gordura saturada 2.5 g

Hidratos de carbono 6 g

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