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Coconut Prawn Soup
TM6 TM5

Coconut Prawn Soup
4.6 ( 51 avaliações )
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Ingredientes

  • 5 g fresh parsley leaves plus extra for garnishing
  • 3 garlic cloves 1 sliced
  • 70 g red onions quartered
  • 10 g fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
  • 30 g rapeseed oil
    ou 30 g oil
  • 450 g medium raw prawns, peeled
  • 150 g sweet potatoes sliced (1 cm)
  • 400 g coconut milk
  • 250 g water
  • 2 chicken stock cubes (for 0.5 l each) crumbled
    ou 2 tsp chicken stock paste, homemade
  • 1 tsp soy sauce
  • ¼ tsp ground cayenne pepper
  • ¼ tsp ground turmeric
  • ¼ tsp dried porcini mushroom powder (see tip) (opcional)
  • 1 - 2 tsp unsalted butter to taste
  • 4 slices bread diced (1.5 cm)
  • 50 g cream cheese
  • 20 g lime juice, freshly squeezed
Nutrição
por 1 portion
Energia
585 kcal / 2449 kJ
Proteína
30 g
Gordura
36 g
Hidratos de carbono
37 g
Fibra
2 g
Gordura saturada
22 g
Sódio
892 mg

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