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Pork Tenderloin with Mustard Sauce and Potatoes
TM5 / TM6 + Bimby® Friend

Pork Tenderloin with Mustard Sauce and Potatoes
2.0 ( 3 avaliações )
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Ingredientes

  • 900 g potatoes peeled, cut in pieces (3 cm)
  • 900 g pork tenderloin sliced (approx. 1 cm thick slices)
  • 250 g chestnut mushrooms sliced
  • 600 g water
  • 90 g dry vermouth
    ou 90 g Madeira wine, dry or sweet
  • 60 g onion quartered
  • 2 garlic cloves (opcional)
  • 1 Tbsp wholegrain mustard
  • 1 Tbsp hot mustard
  • 1 chicken stock cube (for 0.5 l) crumbled
    ou 1 heaped tsp chicken stock paste homemade
  • 2 tsp fine sea salt
  • 1 pinch ground black pepper adjust to taste
  • 100 g whole milk
  • 2 Tbsp crème fraîche
    ou 2 Tbsp double cream
  • 2 heaped Tbsp cornflour
  • 3 - 6 sprigs fresh parsley leaves chopped, to garnish
Nutrição
por 1 portion
Energia
230 kcal / 965 kJ
Proteína
27 g
Gordura
7 g
Hidratos de carbono
7 g
Fibra
0.9 g
Gordura saturada
4 g
Sódio
947 mg

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