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Focaccia ai friarielli
TM31 TM5

Focaccia ai friarielli
4.5 (17 avaliações )
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Ingredientes

Impasto

  • 220 g di acqua
  • 20 g di lievito di birra fresco
    ou 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
  • 1 cucchiaino di zucchero
    ou 1 cucchiaino di malto di orzo
  • 400 g di farina di forza (manitoba)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 30 g di strutto

Farcitura

  • 500 g di acqua
  • 500 g di friarielli o cime di rapa, puliti
  • ½ spicchio di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 12 filetti di acciughe sotto sale dissalate o sott'olio
  • ½ - 1 cucchiaino di sale
  • cucchiaino di sale + q.b.
  • 20 - 30 g di pinoli
  • 1 pizzico di pepe macinato
Nutrição
por 1 porzione
Energia
3184 kJ / 761 kcal
Proteína
27 g
Hidratos de carbono
107.2 g
Gordura
27.9 g
Fibra
10.5 g

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