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Cesta de lombarda con quinoa y pollo
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Cesta de lombarda con quinoa y pollo
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Ingredientes

  • 350 g de filetes de pechuga de pollo en tiras de 5x1 cm
  • 20 g de zumo de limón
  • 30 g de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 g de lombarda
  • 1 cebolla roja
  • 1 diente de ajo
  • 5 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas y parte del tallo)
  • 150 g de quinoa en grano
  • 450 g de agua
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 4 hojas de lombarda
  • 1 chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas) en rodajas finas (opcional)
  • 1 lima en cuartos
Nutrição
por 1 ración
Energia
1123 kJ / 268 kcal
Proteína
18 g
Hidratos de carbono
24 g
Gordura
10 g
Gordura saturada
1 g
Fibra
4 g
Sódio
335 mg

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