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Magret de canard séché aux épices
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Magret de canard séché aux épices
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Ingredientes

2 à 3 semaines avant de servir

  • 500 g de gros sel
  • 15 g de sucre en poudre
  • 1 magret de canard avec la peau
  • 1 c. à soupe de graines de coriandre
  • ½ c. à café de poivre sauvage
  • 1 c. à café de graines de moutarde
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 6 capsules de cardamome ouvertes
Nutrição
por 1 portion
Energia
421.5 kJ / 100 kcal
Proteína
14.5 g
Hidratos de carbono
3.2 g
Gordura
3.2 g
Gordura saturada
1 g
Fibra
0.3 g
Sódio
769 mg

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