"Arroz" de coliflor con mariscos

Name: "Arroz" de coliflor con mariscos
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 500 g de ramilletes de coliflor; 200 g de cebolla; 40 g de morrón rojo; 40 g de morrón verde; 40 g de morrón amarillo; 30 g de aceite de sésamo; 100 g de agua; 100 g de vinagre de manzana; 100 g de tomate perita; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 1 cucharadita de cúrcuma molida; 500 g de mariscos surtidos; 5 ramitas de menta fresca; 5 ramitas de perejil fresco; 5 ramitas de eneldo fresco; 1 cucharada de aceite de coco; 1 cucharada de salsa de soja