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Cups de col con pollo
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Cups de col con pollo
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Ingredientes

  • 350 g de pechuga de pollo, sin piel,en tiras (5 cm x 1 cm)
  • 20 g de jugo de limón recién exprimido
  • 30 g de aceite de oliva
  • ½ cdita de cúrcuma en polvo
  • 1 - 2 pizca de pimienta de cayena molida
  • ½ cdita de sal, o al gusto
  • 200 g de hoja de col morada, en piezas
  • 40 g de cebolla morada
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 5 ramitas de cilantro, sólo las hojas
  • 150 g de quinoa en grano
  • 500 g de agua
  • ½ cdita de sal
  • 1 - 2 pizca de pimienta negra molida
  • cebolla morada, en rodajas finas, para decorar
  • hoja de cilantro, para decorar
  • chile rojo, fresco, sin semillas, picado, para decorar (opcional)
  • 1 limón verde, en cuartos
Nutrição
por 1 porción
Energia
1123 kJ / 268 kcal
Proteína
18 g
Hidratos de carbono
24 g
Gordura
10 g
Gordura saturada
1 g
Fibra
4 g
Sódio
335 mg

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