Tagliolini alla zucca

Name: Tagliolini alla zucca
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 50 g di Parmigiano Reggiano; 10 g di burro; 50 g olio extravergine di oliva; 100 g di verdure miste; 400 g di carne trita di manzo; 2 cucchiaini di sale; 1 pizzico di pepe macinato fresco; 320 g di tagliolini; 60 g di vino bianco secco; 50 g di cipolla; 100 g di speck a cubetti; 800 g di zucca; 250 g di mozzarella