Waniliowe półkule w czekoladzie z sosem karmelowym
TM6

Waniliowe półkule w czekoladzie z sosem karmelowym

4.7 (11 avaliações )

Ingredientes

Sos karmelowy

  • 250 g cukru
    ou 250 g brązowego cukru
  • 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 30 g wody
  • 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 30 g masła, zimnego, w jednym kawałku (patrz wskazówka)
  • 1000 g wody, do Mycia Wstępnego
  • 50 g octu, do Mycia Wstępnego

Czekoladowy spód

  • 200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki
  • 60 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 100 g wafli tortowych, pokrojonych na 2 cm kawałki
    ou 100 g wafelków do lodów, pokrojonych na 2 cm kawałki

Polewa czekoladowa

  • 200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki
  • 65 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 25 g mleka

Masa waniliowa

  • 2 laski wanilii
  • 300 g mleka
  • 3 żółtka
  • 80 g cukru
  • 25 g skrobi kukurydzianej
    ou 25 g skrobi ziemniaczanej
  • 25 g mąki pszennej
  • 40 - 50 wody
  • 10 g żelatyny w proszku
  • 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej
  • gorąca woda, do rozpuszczenia żelatyny

Nutrição
por 1 sztukę
Energia
2637.6 kJ / 630 kcal
Proteína
8.4 g
Hidratos de carbono
84.9 g
Gordura
55.8 g
Gordura saturada
24.9 g
Fibra
1.3 g
Sódio
40.6 mg

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas

/search/pt-PT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r679504