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Soupe de chou-fleur et pois chiches
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Soupe de chou-fleur et pois chiches
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Ingredientes

  • 30 g d'échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe
  • 400 g de chou-fleur, détaillé en fleurettes
  • 240 g de pois chiches en conserve, égouttés
  • 600 g de bouillon de légumes
    ou 600 g d'eau et 1 cube de bouillon de légumes
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 70 g de patate douce, coupée en fines tranches à la mandoline
  • 70 g de betterave crue, coupé en fines tranches à la mandoline
  • 1 - 2 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 c. à soupe de graines variées, pour la finition
Nutrição
por 1 portion
Energia
1460 kJ / 349 kcal
Proteína
15 g
Hidratos de carbono
50 g
Gordura
11 g
Gordura saturada
1 g
Fibra
10.8 g
Sódio
1 mg

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