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Œuf cocotte aux asperges en brioche
TM6 TM5

Œuf cocotte aux asperges en brioche
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Ingredientes

Les brioches

  • 30 g d'eau
  • 1 sachet de levure boulangère sèche
  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre, coupé en morceaux
  • beurre, pour les moules
  • 1 jaune d'œuf, pour la dorure
  • 1 c. à soupe de lait, pour la dorure

La garniture

  • 8 asperges vertes, coupées en fins tronçons
  • 4 œufs
  • 4 c. à soupe bombées de crème fraîche épaisse
  • sel
  • poivre moulu
Nutrição
por 1 portion
Energia
2825 kJ / 676 kcal
Proteína
19 g
Hidratos de carbono
58 g
Gordura
40 g

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