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Vichyssoise de aguacate con gambones
TM6

Vichyssoise de aguacate con gambones
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Ingredientes

  • 12 gambones crudos enteros
  • 60 g de aceite de oliva
  • 100 g de vino blanco
  • 700 g de agua
  • 200 g de puerros (parte blanca) en rodajas de 1 cm
  • 250 g de patatas chascadas
  • 2 - 3 aguacates maduros (aprox. 400 g)
  • 50 g de nata (35% de grasa)
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Nutrição
por 1 ración
Energia
1109 kJ / 265 kcal
Proteína
5.8 g
Hidratos de carbono
8.5 g
Gordura
22.8 g
Gordura saturada
5.2 g
Fibra
3.7 g
Sódio
327.3 mg

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