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Fabada asturiana de mazapán
TM6 TM5 TM31

Fabada asturiana de mazapán
4.0 (16 avaliações )
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Ingredientes

Mazapán

  • 160 g de azúcar glas
  • 200 g de almendra molida
  • 30 g de clara de huevo pasteurizada

Mazapán de cacao

  • 200 g de azúcar glas
  • 250 g de almendra molida
  • 20 g de cacao puro en polvo
  • 40 g de clara de huevo pasteurizada

Morcilla

  • 30 g de agua
  • 40 g de azúcar
  • 60 g de ciruelas pasas sin hueso en cuartos
    ou 60 g de dátiles sin hueso en cuartos
  • 60 g de nueces en mitades troceadas a mano
  • cacao puro en polvo

Caldo de albaricoque

  • 100 g de mermelada de albaricoque
  • 50 g de agua
  • 30 g de azúcar
  • 50 g de vino blanco

Chorizo de dos mazapanes

  • ¼ - ½ cucharadita de colorante rojo o naranja (ajustar)
Nutrição
por 1 ración
Energia
1826 kJ / 436 kcal
Proteína
8.8 g
Hidratos de carbono
47.3 g
Gordura
23.6 g
Gordura saturada
2 g
Fibra
5.2 g
Sódio
17 mg

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