Bombones de morcilla con puré de manzana

Name: Bombones de morcilla con puré de manzana
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30 unidades
Ingredients: 350 g manzana reineta; 250 g de morcilla de cebolla; 1 pellizco de pimienta molida; 150 g de agua; 2 claras de huevo; 100 - 120 g de granillo de almendra cruda; 300 g de aceite de oliva virgen extra