Ciabatta s olivami a tymiánem

Name: Ciabatta s olivami a tymiánem
Prep time: 40 min
Cook time: 16 h 40 min
Total time: 16 h 40 min
Yield: 30 plátků
Ingredients: 150 gramů černých oliv; 150 gramů olivového oleje; citrónová kůra; 3 polévkové lžíce čerstvého nasekaného tymiánu; 1 kostka čerstvého droždí; 400 gramů vody; 650 gramů hladká mouka; 3 čajové lžičky soli