Chili con cervelat

Name: Chili con cervelat
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g di peperoni verdi; 150 g di peperoni rossi; 60 g di scalogno; 2 spicchi di aglio; 20 g di olio di oliva; ½ cucchiaino di pepe di Cayenna macinato; 1 cucchiaino di paprica; ¼ di cucchiaino di cumino in polvere; 40 g di concentrato di pomodoro; 400 g di cervelat; 1 scatola di polpa di pomodoro; 1 cubetto di dado di carne per brodo (per 0.5 l); ½ cucchiaino di sale; 1 scatola di fagioli rossi; 100 g di panna acida; 3 rametti di coriandolo fresco