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Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón
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Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón
4.5 (35 avaliações )
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Ingredientes

  • 5 dientes de ajo
  • 2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 600 g de pescado de roca (gallineta, cabeza de rape y cabeza de pez de san pedro)
    ou 600 g de morralla (gallineta, cabeza de rape y cabeza de pez de san pedro)
  • 50 g de vino blanco
  • 900 g de agua
  • 3 - 4 pellizcos de sal
  • ½ cucharadita de colorante alimentario (opcional)
  • 120 g de aceite de oliva
  • 150 g de cebolla en trozos de 2 cm
  • 300 g de tomate maduro en trozos
  • 1 - 2 bogavantes (aprox. 1000 g)
  • 1 cucharada de pimentón
  • 400 g de arroz de grano redondo
Nutrição
por 1 ración
Energia
3134 kJ / 749 kcal
Proteína
31.1 g
Hidratos de carbono
84.8 g
Gordura
31.8 g
Gordura saturada
4.7 g
Fibra
3 g
Sódio
702.8 mg

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