Bombas toledanas

Name: Bombas toledanas
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 14 unidades
Ingredients: 30 g de aceite de oliva; 1 pastilla de caldo de carne; 150 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 1 tomate maduro; 150 g de picadillo; 50 g de guisantes; 1 pellizco de comino molido; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimentón; 600 g de agua; 750 g de patatas harinosas; 30 g de mantequilla; ½ cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 80 g de harina de trigo; 100 g de pan rallado; 400 - 500 g de aceite para freír; mayonesa; 2 huevos; kétchup