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Bombas toledanas
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Bombas toledanas
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Ingredientes

Relleno

  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 pastilla de caldo de carne desmenuzada
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro pelado y en cuartos (aprox. 120 g)
  • 150 g de picadillo
  • 50 g de guisantes
  • 1 pellizco de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimentón

Puré de patatas

  • 600 g de agua
  • 750 g de patatas harinosas en trozos
  • 30 g de mantequilla
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida

Montaje y fritura

  • 80 g de harina de trigo
  • 100 g de pan rallado
  • 400 - 500 g de aceite para freír
  • mayonesa para servir
  • 2 huevos batidos
  • kétchup para servir
Nutrição
por 1 unidad
Energia
879 kJ / 210 kcal
Proteína
5.5 g
Hidratos de carbono
18.8 g
Gordura
12.6 g
Gordura saturada
3.5 g
Fibra
1.7 g
Sódio
255.1 mg

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