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Sancocho canario con pella de gofio
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Sancocho canario con pella de gofio
4.1 (8 avaliações )
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Ingredientes

Pella de gofio

  • 500 g de gofio (harina de maíz con tueste ligero)
  • 270 g de agua
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 plátano
  • 1 cucharada de coco rallado
  • 20 g de licor de anís
  • 1 pellizco de sal

Sancocho

  • 1000 g de agua
  • 500 g de patatas peladas en trozos
  • 200 g de batata de piel roja, pelada en rodajas de 15 mm
  • 200 g de batata de piel pálida (boniato), pelada en rodajas de 15 mm
  • 1000 g de lomos de pescado en salazón (cherne o corvina) desalado en trozos (ver sugerencia)
  • mojo rojo (picón)
Nutrição
por 1 ración
Energia
2575 kJ / 616 kcal
Proteína
29.6 g
Hidratos de carbono
85.8 g
Gordura
17.1 g
Gordura saturada
4.5 g
Fibra
6.1 g
Sódio
226.7 mg

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