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Beignets à la crème pâtissière
TM6

Beignets à la crème pâtissière
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Ingredientes

La crème pâtissière

  • ½ - 1 gousse de vanille, les graines seulement
    ou 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
  • 100 g de sucre en poudre
  • 500 g de lait entier
  • 5 jaunes d'œufs
  • 50 g de farine de blé

Les beignets

  • 170 g de lait
  • 280 g d'eau
  • 15 g de levure boulangère fraîche, émiettée
  • 80 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre, coupé en morceaux
  • 500 g de farine à pain, et un peu pour fariner
  • 1 œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • ½ c. à café de sel
  • 20 g de jus de citron
  • huile de friture
  • sucre glace, pour la finition
Nutrição
por 1 pièce
Energia
2003.6 kJ / 478.9 kcal
Proteína
14 g
Hidratos de carbono
77.6 g
Gordura
12.3 g
Gordura saturada
6.1 g
Fibra
2.1 g
Sódio
197.1 mg

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