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Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot
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Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot
4.3 (13 avaliações )
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Ingredientes

  • 450 - 500 g de lomo de cerdo, una pieza completa (ver tip)
  • 80 - 100 g de dátiles deshuesados
  • 2 - 3 pizcas de sal
  • 2 - 3 pizcas de pimienta negra molida
  • 180 g de echalots, pelado, cortado en trozos
  • 40 g de mantequilla sin sal, cortada en trozos
  • 80 g de vino tinto (Marsala, Porto)
  • 200 g de agua
  • ½ cdita de sal
  • ½ cdita de pimienta negra molida
Nutrição
por 4 porciones
Energia
5711.2 kJ / 1365 kcal
Proteína
110 g
Hidratos de carbono
108 g
Gordura
50 g
Gordura saturada
27 g
Fibra
13 g
Sódio
1453 mg

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