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Donuts au caramel
TM6

Donuts au caramel
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Ingredientes

Le caramel

  • 250 g de sucre en poudre
  • 8 g de miel
  • 40 g de beurre froid, en morceaux
  • 165 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1045 g d'eau
  • 1 ½ c. à café de jus de citron
  • 1 c. à soupe de vinaigre

Les donuts

  • 10 g de levure boulangère sèche
  • 280 g de farine manitoba
    ou 280 g de farine de blé T 45
  • 130 g de lait
  • 1 œuf
  • 25 g de sucre roux
  • 25 g de beurre
  • 5 g de sel
  • 1 gousse de vanille, égrainée
  • noisettes décortiquées et hachées, pour la finition
Nutrição
por 1 pièce
Energia
708 kJ / 169 kcal
Proteína
3 g
Hidratos de carbono
26 g
Gordura
6 g
Gordura saturada
3 g
Fibra
0.7 g
Sódio
142 mg

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