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Para preparar esta receita precisa do Protetor da lâmina Bimby®.

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Manzo Sottovuoto con salsa al cioccolato e melagrana
TM6

Manzo Sottovuoto con salsa al cioccolato e melagrana
3.3 (3 avaliações )
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Ingredientes

Filetto di manzo Sottovuoto

  • 2 foglie di salvia fresca
  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 5 g di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 1600 g di acqua
  • 30 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 260 g di filetto di manzo

Salsa al cioccolato

  • 50 g di acqua
  • ½ dado per brodo di carne
  • 15 g di cioccolato fondente 90%
  • chicchi di melagrana q.b. per servire
Nutrição
por 1 porzione
Energia
866 kJ / 207 kcal
Proteína
27.2 g
Hidratos de carbono
3.9 g
Gordura
9.1 g
Fibra
0.8 g

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