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Orecchiette alle cime di rapa
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Orecchiette alle cime di rapa
4.2 (67 avaliações )
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Ingredientes

Orecchiette

  • 160 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale
  • 200 g di farina tipo 1
  • 150 g di farina di semola di grano duro rimacinata

Cime di rapa

  • 500 g di cime di rapa
  • 500 g di acqua
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • ½ peperoncino rosso piccante
  • 4 filetti di acciuga sott'olio, sgocciolati

Terminare la preparazione

  • acqua q.b. sino ad arrivare a 1200 g
  • 1 cucchiaino di sale
  • 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • mollica di pane pugliese, secca a cubetti (vedere consigli)
Nutrição
por 1 porzione
Energia
1634.9 kJ / 390.7 kcal
Proteína
12.9 g
Hidratos de carbono
66.2 g
Gordura
8.7 g
Gordura saturada
1.1 g
Fibra
3.3 g
Sódio
2.1 mg

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