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Ragoût de bœuf et gnocchi
TM6

Ragoût de bœuf et gnocchi
4.5 (94 avaliações )
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Ingredientes

  • 70 g d'huile végétale
  • 600 g de paleron de bœuf, coupé en morceaux (3 cm)
  • 170 g d'oignons rouges, coupés en huit
  • 150 g de carotte, coupée en tronçons (1-2 cm)
  • 70 g de branche de céleri, coupée en morceaux (0,5-1 cm)
  • 80 g de poivron rouge, coupé en morceaux de 2 cm
  • 1 c. à café de paprika (opcional)
  • 600 g d'eau
  • 30 g de concentré de tomate
  • 1 c. à café de fond de viande maison
    ou 1 cube de bouillon de viande (pour 0,5 l de liquide)
  • 4 grains de poivre de la Jamaïque
  • 1 c. à café de thym déshydraté
  • ¼ de c. à café de poivre noir moulu
  • ½ c. à café de sel
  • 250 g de gnocchi
Nutrição
por 1 portion
Energia
2210.6 kJ / 528 kcal
Proteína
29.5 g
Hidratos de carbono
30.3 g
Gordura
34 g
Gordura saturada
8.8 g
Fibra
4.3 g
Sódio
1138.3 mg

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