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Para preparar esta receita precisa do Protetor da lâmina Bimby®.

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Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano
TM6

Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano
3.8 (18 avaliações )
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Ingredientes

  • 2 calamari freschi (250 g e 25 cm circa l'uno)
  • 20 g di fette di pane raffermo a pezzi
  • 5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 10 g di vino bianco secco
  • 2 pizzichi di pepe bianco macinato
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1500 - 1600 di acqua (vedere consigli)
  • 30 g di succo di limone
  • 30 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 50 g di panna (30-40% di grassi)
  • 2 pizzichi di zafferano in polvere
Nutrição
por 1 porzione
Energia
790.8 kJ / 189 kcal
Proteína
10 g
Hidratos de carbono
5 g
Gordura
14 g
Gordura saturada
5.3 g
Fibra
0.3 g
Sódio
0.2 mg

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