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Para preparar esta receita precisa do Protetor da lâmina Bimby®.

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Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse
TM6

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse
4.7 (17 avaliações )
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Ingredientes

  • 1400 g Wasser, etwas mehr zur Kühlung
  • 30 g Zitronensaft, frisch gepresst (siehe Tipp)
  • 800 g Rinderfilet (Rindslungenbraten) (4 x 200 g, Dicke 3 cm)
  • 6 Prisen Salz
  • 4 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 EL natives Olivenöl extra
  • 200 g Zwiebeln, in Spalten
  • 30 g natives Olivenöl extra
  • 250 g Melanzani in Stücken (2 cm)
Nutrição
por 1 Portion
Energia
1611 kJ / 385 kcal
Proteína
42 g
Hidratos de carbono
4 g
Gordura
22 g
Gordura saturada
6 g
Fibra
3 g
Sódio
204 mg

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