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Aubergines mijotées, houmous, tomates et œufs mollets
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Aubergines mijotées, houmous, tomates et œufs mollets
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Ingredientes

  • 350 g de pois chiches en conserve, égouttés
  • 30 g de tahini
  • 60 g de jus de citron
  • 25 g d'huile d'olive, et 1 c. à soupe
  • 90 g d'oignon, coupé en quatre
  • 1 gousse d'ail, coupée en deux
  • 400 g d'aubergines, en morceaux
  • 100 g de tomates cerise
  • 400 g de tomates, en quartiers
  • 50 g d'oignon rouge, en lamelles
  • 20 feuilles de persil plat frais
  • sel
  • poivre moulu
  • 4 œufs
Nutrição
por 1 portion
Energia
1508 kJ / 363 kcal
Proteína
16 g
Hidratos de carbono
22 g
Gordura
21 g

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