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Croquettes de chou-fleur, mayonnaise au safran
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Croquettes de chou-fleur, mayonnaise au safran
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Ingredientes

Les croquettes

  • 500 g d'eau
  • 700 g de chou-fleur, en fleurettes
  • 50 g de parmesan râpé
  • 70 g de chapelure
  • 1 œuf
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

La mayonnaise au safran

  • 1 œuf
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 1 dose de safran en poudre
  • 10 g de moutarde
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 250 g d'huile de tournesol
Nutrição
por 1 portion
Energia
3092 kJ / 748 kcal
Proteína
11 g
Hidratos de carbono
17 g
Gordura
69 g

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