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Tomatenrisotto mit Burrata
TM6 TM5

Tomatenrisotto mit Burrata
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Ingredientes

  • 80 g Parmesan in Stücken (2 cm)
  • 500 g Rispentomaten geviertelt
  • 500 g Wasser
  • 50 g Tomatenpüree zweifach konzentriert
  • 80 g Zwiebeln halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 g Olivenöl
  • 100 g Rotwein
  • 300 g Risottoreis (Kochzeit 20 Min.)
  • 1 TL Salz
  • 4 Stück Burrata piccola (ca. 200 g)
  • ½ Bund Basilikum (ca. 10 g), Blätter abgezupft
  • 2 TL Olivenöl
  • 4 Prisen Fleur de Sel
  • 4 Prisen Pfeffer, gemahlen
Nutrição
por 1 Portion
Energia
601.4 kcal / 2516.1 kJ
Proteína
20.3 g
Gordura
24.4 g
Hidratos de carbono
69.8 g
Fibra
2.3 g
Gordura saturada
8.9 g
Sódio
1188.4 mg

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